吐溫60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26，檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味,略帶苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于礦物油及植物油。
中文名：吐溫60
外文名：Tween 60
分子式：C64H126O26
簡介
中文名稱：吐溫60，吐溫60，脫水山梨醇單硬脂酸酯，聚山梨酸酯60
英文名稱：Tween 60，Tween 60，英文同義詞:POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20)SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20)SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(4)SORBITAN MONOSTEARATE
CAS No.：9005-67-8
分子式:C64H126O26
理化性質
外觀：黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
羥值（KOHmg/g）：80-105
皂化值（KOHmg/g）：40-55
酸值（KOHmg/g）：≤2.0
水份（%）：≤3
HLB值：14.5
用途
乳化劑，穩定劑(尤其是冷凍甜食，避免油水分離)，分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持面包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。
產品標準
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指 標 名 稱
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指 標
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1.氧乙烯(以C2H4O計)
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65.0%～69.5%
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2.水分
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≤3%
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3.酸值
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≤2
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4.1,4-二氧烷
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≤10 mg/kg
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5.皂化值
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45～55
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6.羥值
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81～96
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7.硫酸鹽灰分
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≤0.25%
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8.硬脂酸和棕櫚酸
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21.5～26.5 mg/kg
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9.重金屬
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≤10 mg/kg
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