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與美國萬豪國際酒店集團簽訂全球供應協(xié)董事長呂愛輝在接受《中國科學報》記者采訪時也表示，進口的牛肉并不會對高端牛肉市場造成沖擊。目前，國家在推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，作為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，也在提高供給質(zhì)量和數(shù)量，以更好地滿足市場對高品質(zhì)牛肉的需求。

據(jù)了解，中國的肉牛產(chǎn)實在役用為主的耕牛基礎(chǔ)上發(fā)展而來，起步晚、底子薄，生產(chǎn)方式總體落后，分散養(yǎng)殖仍占主導。與肉牛業(yè)發(fā)達的國家相比，我國肉牛產(chǎn)業(yè)效率較低，無論是產(chǎn)業(yè)集中度、養(yǎng)殖規(guī)模，還是人均養(yǎng)殖的頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等指標上，都存在明顯差距。

孟慶翔表示，肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先要參考國際的標準，在飼養(yǎng)、分割、銷售等各環(huán)節(jié)，盡快制定中國自己的標準。其次，還要大力完善和發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。肉牛業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善，經(jīng)濟規(guī)律無法充分體現(xiàn)，牛肉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的利益不合理分配，將桎梏肉牛產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，比如，帶犢母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)極端重要，事關(guān)到牛源問題。但目前母牛繁殖率低、犢牛死亡率高的情況，影響了廣大養(yǎng)牛企業(yè)的積極性。

在降低生產(chǎn)成本的同時，如何提升肉牛、牛肉市場附加值也是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一大課題。孟慶翔表示，加強引導消費十分重要，應該告訴消費者什么牛肉應該賣上高價;同時，他還建議，可以大力發(fā)展特色牛肉、有機牛肉、地理標示產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品等，提升肉牛產(chǎn)業(yè)的附加值。

團結(jié)村共有554人，養(yǎng)殖奶牛5000頭，90%以上的經(jīng)濟收入都是依靠飼養(yǎng)奶牛出售鮮奶所得，是一個遠近聞名的傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖村。為解決該村牛多糞多、人畜混雜、環(huán)境臟亂差等實際問題，該村2014年投入3000余萬元，建設(shè)哈克生態(tài)奶源基地第一牧場，總建筑面積3.24萬平方米，配套設(shè)施5063平方米，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，實現(xiàn)了奶牛集中現(xiàn)代化飼養(yǎng)，管理上采用集中托管的模式引導奶農(nóng)從打草、擠奶、清圈的繁重體力勞動中解放出來。2000頭產(chǎn)奶牛陸續(xù)進場，全鎮(zhèn)五分之一的牛奶實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，累計帶動團結(jié)村奶農(nóng)增收900萬元，真正夯實了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，增加了農(nóng)民收入，為全鎮(zhèn)實現(xiàn)人畜分離工作樹立了典范。