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種鴨蛋要求蛋表面致密均勻,厚薄適度。蛋殼厚度一般為0.035毫米~0.04毫米。蛋殼過厚過硬時,孵化時受熱緩慢,水分不宜蒸發,氣體交換不良,破殼困難;過薄時水分蒸發過快,孵化率降低。蛋殼結構不均勻、表面粗糙等均不宜作種蛋使用。
蛋殼表面不應有糞便、泥土等污物,否則污物中的病原微生物侵入蛋內引起種蛋變質,或由于污物堵塞氣孔,妨礙蛋的氣體交換,影響孵化率。同時在孵化過程中污染機器,如果有少許種蛋受到輕度污染,在入孵前先進行必要的處理后方可入孵。
種蛋的貯存時間越短越好,以貯存7天以內為宜。3天~5天為最好的保存期。兩周以內的種蛋雖然能保持一定的孵化率,但若超過兩周則孵化期推遲,孵化率降低,雛鴨弱雛較多。種蛋的新鮮程度除與保存時間有關外,還與保存的溫度、濕度、方法等有關。
要注意溫度及濕度。保存鴨蛋的溫度一般在10℃~15℃最適合,如果溫度高于24℃,種蛋的胚胎就會出現發育緩慢的情況,甚至會死亡,從而導致孵化時死胎增多。由于種鴨蛋在保存期間會通過氣孔不斷蒸發造成水分丟失,所以貯藏室必須保持一定的濕度,相對濕度為70%~80%最為適宜,并且還應該保證貯藏室里通風順暢。
特別提醒:鴨蛋在保存期間,如果擺放位置不當或者長期擺放不動,時間長了就容易發生蛋黃、胚盤與蛋殼粘連的情況,從而導致胚胎的死亡。為了防止出現這種情況,應該把種蛋的鈍端朝上放置,并且如果保存時間較長,還應該每天翻蛋一次。