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香熏精油噴香機,加香機,空調加香機, 對于餐飲業來說,我們的產品主要就是食品,是供人們食用的,又怎么能夠忽略氣味所帶來的影響力呢?一家酒店有一個特色菜——老母雞燉湯,很多人認為這個菜太常見了,但是在這家店里,顧客對這道菜的評價很高,吃過一回想吃第二回,很多客人都是因為這道菜而成了回頭客,可是這道菜并沒有做到每桌必點,很多新客戶來了都不知道,即便是我們的服務員拼命的推薦,還是有很多客戶不點,跟大家一樣,認為太普通了。該店的老板因此比較頭疼,這么好的產品沒有推好,這時就有人給他出了一招,讓他在大廳一進門做一個專區,燉上兩鍋老母雞湯,不要加蓋,這樣一來客人一進門就能感到香氣撲鼻 ,結果客人自覺的走過去,僅此一個小小的調整,這道菜就成為了該店的招牌,每桌必點,而且很多顧客自己吃完還會打包一份回家,跟家人一起享用。很顯然,老母雞燉湯很難成為酒店的品牌代言,但是老母雞燉湯的香味卻成了酒店最大的亮點。現在,相信各位已經更一步知道了氣味的作用了!作為餐飲業的經營者,在打造自我品牌之時,為什么不

簡單的說氣味營銷就是以特定氣味吸引消費者關注、記憶、認同以及最終形成消費的一種營銷方式,人的記憶有35%來自嗅覺,我們每天產生的情緒70%受氣味影響,人對氣味的準確回憶率在一年之后仍能達到65%,遠古時代,露天賣場的攤主們就是靠香味吸引顧客的,在西方,氣味營銷大約60年代開始被研究,國外有專門的氣味營銷公司,在他們的客戶列表上,你可以看到你所知道的各大高端酒店、豪車、航空公司、***以及服裝品牌。《感官品牌》的作者馬丁曾經發起過一個公開調查,詢問消費者對于星巴克的印象,得到最多的回答是“咖啡豆的香氣”,而且每個給出這個回答的人都會補充一句,很想坐下來好好喝一杯咖啡,其實這個讓人食欲大增的咖啡香并非天然,而是出自調香師之手的星巴克專屬店香,氣味營銷的產物
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