|
|
||||||||||||||||||||||||||||
干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。過橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內(nèi),繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。。吃起來味道特別濃郁鮮美,營養(yǎng)非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。
礦物質(zhì),有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。 動物性油脂與粉條相配時,可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味,比較著名的有云南過橋米線、漢中雞丁米線、玉溪小鍋米線、沙鍋米線等。米粉是在米線的基礎(chǔ)上添加紅薯粉、土豆粉等原料,使得口感,質(zhì)地柔韌,更富有彈性,特別適合火鍋和休閑快餐食用,深受人們喜愛。為使這一風(fēng)味小吃形成工業(yè)化生產(chǎn),天陽機械公司吸取眾家之長,研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的專用設(shè)備--多功能米線機。天陽米線機機由變速箱、熟化螺旋推進(jìn)器和擠出成型機組成,采用最新生物變性技術(shù),以大米等為原料,經(jīng)熟化螺旋推進(jìn)器(黃銅雙筒、主曲軸)二次擠壓摩擦產(chǎn)熱,原料熟化,自動聚合,一次成型,出機即熟,更換相應(yīng)的原料和模板就能生產(chǎn)不同規(guī)格粗細(xì)扁圓的米線、米粉,也可面粉,玉米面,淀粉生產(chǎn)牛筋面、冷面,雜糧面條、粉條、粉絲等,真正實現(xiàn)一機多用。,模板圓粉有1.0mm、1.2mm、 1.3mm、1.5mm、1.6mm、1.8mm、2.0mm等規(guī)格,扁粉有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四種規(guī)格,特殊規(guī)格需定制。可自熟米線機加工產(chǎn)品不需任何添加劑,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),口感細(xì)膩,爽滑筋道,風(fēng)味獨特,自熟米線機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
|
型 號 |
動力(kw) |
產(chǎn)量(kg/h) |
外形尺寸(mm) |
重量(kg) |
價格(元) |
運費(元) |
|
TYG-A |
2.2-3 |
30-40 |
500*500*950 |
65 |
2300.00 |
200.00 |
|
TYG-C |
7.5 |
60-80 |
900*500*950 |
100 |
3600.00 |
300.00 |
|
TYG-CK |
7.5+0.4 |
60-80 |
900*500*1350 |
130 |
5160.00 |
400.00 |
|
TYG-D |
11 |
100-120 |
1000*900*1350 |
240 |
7580.00 |
500.00 |
|
tyg-dk |
11+0.4 |
100-120 |
1000*900*1550 |
270 |
9180.00 |
700.00 |