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隨著城市工業的發展，城市水源受到工業污染，自來水雖經加工，但難全面達到衛生、安全的各項指標。輸入管道長期使用缺乏必要的維護、清潔保證，不少管道發生滲漏、結垢、銹蝕現象，多種病毒、細菌等微生物滋生，有的輸水管道竟有藻類滋生，嚴重影響水質量。現代城市中高層樓宇樓頂水箱的銹蝕、污染物沉積，雖經清洗消毒，仍不免二次污染，影響飲用水品質。
我國自來水廠大都使用氯為主要消毒劑，有機物在氯化消毒過程中與氯作用，不但增加氯耗影響消毒效果，而且生成多種對人體有害的氯化消毒副產物，其中大部分對人體健康構成潛在危脅。因此，以自來水作為飲用水，不利于身體健康。目前，桶裝飲用水、直飲水等方式成為人們作為日常飲用的主要途徑。
常規指標有：微生物指標：總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數毒理指標：砷、鎘、六價鉻、鉛、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸鹽、甲醛、亞氯酸鹽、氯酸鹽；感官指標：色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、PH、鉛、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑；放射性指標：總α放射性、總 β放射性
