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| 產品參數 | |||
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| 品牌 | 雙環春茂 | ||
| 產品名稱 | 碳酸氫鈉 | ||
| 名稱 | 碳酸氫鈉(小蘇打) | ||
| 是否危險化學品 | 否 | ||
| 含量 | 99 | ||
| 是否進口 | 否 | ||
| 產地 | 湖北湖南 | ||
| 廠家(產地) | 雙環春茂 | ||
| 包裝規格 | 25kg | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 等級 | 食品級 | ||
碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式為NaHCO?，相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳?[1]??。
鈉離子為人體正常需要，一般認為。但過量攝入，可能會造成堿中毒，損害肝臟，且可誘發高血壓?[1]??。
碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味?[2]??。
用途
編輯
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制藥工業
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于胃酸過多?[6]??。
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食品加工
在食品加工中，它是一種應用的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑?[6]??。
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消防器材
用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機?[6]??。
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其他
橡膠工業中可用于橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫藥工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用于農業浸種等?[6]??
