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| 產品參數 | |||
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| 品牌 | 其他 | ||
| 產地 | 日本 | ||
| 是否進口 | 否 | ||
| 訂貨號 | 35 | ||
| 加工定制 | 否 | ||
| 測量范圍 | 56 | ||
| 準確度 | 34 | ||
| 裝箱數 | 26 | ||
| 是否跨境出口專供貨源 | 否 | ||
| 代理 | 中國 | ||
| 質量 | 1 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
| 類型 | 便攜式粘度計 | ||
| 型號 | TYPE SD-700 | ||
| 貨號 | 67 | ||
日本秋山貿易米飯粘度測定儀AKIYAMA
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大米食味計大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。大米食味計
1、使用固定光柵光譜儀，內部光學系統完全固定，保證了光譜數據采集的穩定。
2、帶有自動波長校正功能，每次測量前系統自動校正。
3、進料后自動對樣品進行分樣測量，消除樣品不均勻對數據結果的影響。
4、儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進行提示。
5、內置打印機可以對結果直接打印輸出。
軟件技術特點
1、采用標準檢量線，內置粳稻大米，粳稻糙米，秈稻大米，秈稻糙米四個數據模型。
2、嵌入式計算機系統，使用通用的windows系統，方便數據的統計和讀取，通過USB方式進行控制和數據通信，完全實現即插即用，易于升級。
3、軟件功能豐富，開機自動檢測儀器狀態，定時預熱，操作界面直觀，操作方便，能夠對儀器各部分獨立控制。
測定指標的解釋
(1)?食味值 ?9?9大米的食味評價值
（point）???9?9數值越高越好吃
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?????????65分???????70分???????75分????????80分????????85分 | |||||
難吃 | 不好吃 | 口味一般 | 口味較好 | 好吃 | 非常好吃 |
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食味值是以實際的感官試驗為基礎，基于長年的感官食味評價和米粒內部結構（成分）的相關性算出的。
注意：食味值是依照米粒內部結構（成分）判定的，因此即便是同產地同品牌的大米，也會由于年份、地域的差異造成食味值的不同。
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(2)??直鏈淀粉 ?9?9直鏈淀粉在淀粉中所占比例
（％） ?9?9數值越低粘性越佳，越好吃。
18.0 | 18.5 | 19.0 | 19.5 | 20.0 | 20.5 | 21.0 | ||
低??????????較低 | 普通 | 較高??????????????????高 ? | ||||||
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粳米淀粉是由直鏈淀粉與支鏈淀粉所構成，糯米淀粉中并無直鏈淀粉，而是僅由支鏈淀粉所構成。淀粉中的直鏈淀粉比率越低，烹煮出的米飯黏性越佳。
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(3)??蛋白質 ?9?9蛋白質在米中所占的比例
（％） ?9?9含量越低，煮出的米飯越松軟好吃。
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a糙米
干基（15換算） | 6.5（5.5） | 7.0?（6.0） | 7.5（6.4） | 8.0（6.8） | 8.5（7.2） | ||
含量 | 低 | 較低 | 一般 | 較高?????????高 | |||
b白米
干基（15換算） | 5.7（4.8） | 6.2?（5.3） | 6.7（5.7） | 7.2（6.1） | 7.7（6.5） | |||
含量 | 低????????較低 | 一般 | 較高?????????高 ? | |||||
蛋白質含量越多，越不利于煮飯時淀粉吸收水分而產生糊化，因此容易使飯變硬。
干基是指，在不含水分的狀態（干物）下，蛋白質在米中的所占比例。此外，15?％換算值是指，在含有15?％的水分時，蛋白質在米中的所占比例。
糠、胚芽所含的蛋白質含量多于胚乳，因此蛋白質在剔除糠、胚芽后的白米中所占比例，會比糙米低0.5-1.2?％。
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（4）水分 ?9?9水分在米中所占比例。
（％） ?9?9在基準范圍內，數值越高越好吃。
12.0 | 13.0 | 14.0 | 15.0 | 16.0 | |||||
太干了 | 低 | 較低 | 適中 | 較潮 | 太多 | ||||
水分超過15?％以上時，則需注意保管。
過度干燥的米，在煮飯前浸泡時會引起龜裂，而煮出濕黏的米飯。
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主要技術指標：
項目 | 規格 |
型號 | SWJ-A |
測定對象 | 糙米（粳稻、秈稻）、大米（粳稻、秈稻）*糯稻除外 |
測定項目 | 食味值、粗蛋白質含量、水分含量、直鏈淀粉含量 |
測定范圍 | ???(50-90分)、?(7-12?d.b.)、(9.5-16)、(11-28?d.b.)? |
測定方法 | 近紅外線透過方式 |
測定時間 | ?≤60秒 | <
