濟(jì)南大彤鍋巴生產(chǎn)線

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濟(jì)南大彤 鍋巴生產(chǎn)線工藝組成：

1、拌粉機(jī)：將主料（玉米粉、米粉等）單獨(dú)或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。

2、膨化機(jī)：通過擠壓膨化生產(chǎn)出長條狀的鍋巴片，更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴。

3、整形切斷機(jī)：將膨化機(jī)出來的長條狀半成品切斷、印花。

4、自動(dòng)油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據(jù)具體情況選擇性購買。

5、調(diào)味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線，油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。

6、包裝機(jī)：立式包裝機(jī)或者組合式電腦乘涼包裝機(jī)，可選擇性包裝不同袋裝

【生產(chǎn)工藝】

原料混合→擠壓膨化→整形切斷→烘干→油炸→噴涂調(diào)味→冷卻→包裝

? 糧食整體經(jīng)過粉碎按比例混合好，再經(jīng)過雙螺桿膨化機(jī)加溫、加壓之后，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，通過膨化機(jī)螺桿推送到第三區(qū)域時(shí)，物料便達(dá)到高溫高壓的狀態(tài)，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化機(jī)模頭時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是糙米卷中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了，從而糙米卷變得酥脆可口、入口即化的口感、沁人心脾。

原料混合-膨化-夾心-切斷-烘干-噴油調(diào)味-冷卻-包裝

濟(jì)南大彤 鍋巴生產(chǎn)線：拌粉機(jī)→螺旋上料機(jī)→雙螺桿膨化機(jī)→夾心機(jī)-切斷機(jī)→提升機(jī)→六米五層烘干機(jī)-雙筒調(diào)味機(jī)

本生產(chǎn)線改變生產(chǎn)工藝流程可以生產(chǎn)夾心米果、米餅、芝麻棒、麥燒、醬油餅等產(chǎn)品。也可用于生產(chǎn)直接膨化型小食品,芝士球、玉米棒、麥香雞塊等產(chǎn)品；本生產(chǎn)烘干機(jī)有電熱型和燃?xì)庑涂晒┻x擇，根據(jù)產(chǎn)能大小合理設(shè)計(jì)烘干機(jī)；調(diào)味設(shè)備有單滾筒調(diào)味機(jī)，雙滾筒調(diào)味機(jī)、稱重式雙頭八角調(diào)味機(jī)

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