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　　黑龍江是一bai個多水的省份。地處祖國東北邊陲，以黑龍江為界與俄羅斯接壤。一年有將近半年的冰冷冬季。西有嫩江，東有黑龍江、烏蘇里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有興凱湖、鏡泊湖、蓮花湖等，整個黑龍江省大江縱橫，支流布滿，與三江濕地和嫰江濕地一起，構成密密麻麻的濕地水網，水產極其豐厚。

　　黑龍江淡水蝦，國家地理標志產品，黑龍江流域，水質潔凈、水源充沛，環境和溫度很合適淡水蝦的生長。黑龍江淡水蝦個頭大，肉味鮮美，養分豐厚。

　　在明清時代，黑龍江生態淡水蝦就成為土特產，作為進貢皇親國戚的禮品。

　　小河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，養分豐厚，是高蛋白低脂肪的水產食物，頗得消費者喜愛。

　　河蝦外殼薄且軟,帶皮吃補鈣效果很好。雖然河蝦個頭較小,但蛋白質含量毫不遜色于海蝦,鈣質含量還更高。

　　所以總的來說，河蝦的養分價值能夠歸結為一下四點：

　　1、蝦養分豐厚，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要保養的人是極好的食物。

　　2、蝦中含有豐厚的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節效果，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，避免動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防 及心肌梗死。

　　3、蝦的通乳效果較強，而且富含磷、鈣、對小兒、孕媽媽尤有補益功效。

　　4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅色彩的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，色彩越深說明蝦青素含量越高。

　　廣泛用在化妝品、食物增加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反響而產生的“時差癥”。

　　老少皆宜河蝦又名青蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，養分豐厚，是高蛋白低脂肪的水產食物，頗得消費者喜愛。河蝦肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要保養的人是極好的食物。這款河蝦做法簡單。