200噸菠菜冷庫的凍藏方法

    菠菜是很多人喜歡吃的蔬菜之一，因?yàn)樗锩娓缓S富的維生素和人體所需的微量元素，作為菠菜君的忠實(shí)愛好者今天小編就給大家說說建造儲(chǔ)存菠菜的冷庫它的儲(chǔ)存方法有哪幾種？

    在房屋或蔭障北面的遮蔭范圍內(nèi)，與遮蔭物平行挖數(shù)條溝，溝寬25—30厘米，深度與菠菜的高度相同或稍淺，溝與溝之間的距離為20厘米左右。將經(jīng)過預(yù)貯藏的菠菜捆，根向下直立擺放在溝內(nèi)，將干土撒在菜捆上，土的厚度以剛把菠菜蓋住為宜。以后隨溫度的下降，分次覆土，覆土要做到平實(shí)無縫，起到防風(fēng)保濕作用，原則是菜捆中的溫度盡可能保持在-4一-6℃，使菠菜呈微凍狀態(tài)。

    在房屋或蔭障北面的遮蔭范圍內(nèi)，與遮蔭物平行，挖寬1—2米的凍藏溝，凍藏溝的深度與菠菜的高度相同或略低。經(jīng)過凍藏的菠菜上市前必須解凍，使其恢復(fù)新鮮狀態(tài)，解凍的方法是挖開覆土，從菜捆基部小心取出菠菜，放在溫度為0—1℃的環(huán)境中很慢解凍。

3、冷庫貯藏的方法是：

    將收獲的菠菜經(jīng)過挑選、整修后，捆成重0.5千克左右的小捆，送入冷庫中預(yù)冷后，裝入聚乙烯塑料大袋中。每袋約裝20捆菜。松扎袋口，擺在冷庫的菜架上，也可以在菜架上套上塑料賬。除內(nèi)溫度保持0—1℃，空氣相對(duì)濕度在95%以上。放在塑料帳內(nèi)貯藏的效果比較好，貯藏90天，色、形、香、味基本元變化。商品率達(dá)99%以上。