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真空球形攪拌鍋通過螺旋葉羽和攪拌裝置,使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合,通過攪拌裝置將不斷已加熱和未加熱物料混合均勻,刮邊攪拌。技術(shù)性能高,操作方便。
真空球形攪拌鍋使用高粘度食品物料、預(yù)煮、配制、濃縮、球形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌,由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,無死角。機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位、液壓開閉蓋,操作全部系統(tǒng)采用按鈕及 PIC 控制,抽真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵。
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