為什么紫砂泥料具有良好的透氣性

紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

　　透氣性是一種俗稱。紫砂表面是鱗狀結(jié)構(gòu)，氣孔很細(xì)微，好似魚鱗間的縫隙，所以水通過比較困難，就是大家所謂的“透氣不滲水”。但如果茶壺?zé)谋容^老，則有可能表面的氣孔會(huì)被玻璃相封閉。建議不要買吸水率在2.5%以下的茶壺(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2.5%-6%)。

　　紫砂壺泡茶時(shí)候，既不奇香又無熟湯氣，泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)。 *砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使用長(zhǎng)久能增積“茶銹”，所以空壺中注入沸水也有茶香。 便于洗滌。茶壺日久不用，難免異味。但內(nèi)積茶銹無需除去，可用開水泡燙幾遍，浸沒在冷水中，然后取出卸出冷水，泡茶原味不變。 冷熱急變性好。寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而膨脹，而且砂質(zhì)傳熱緩慢，提握撫拿不會(huì)炙手。

只不過空隙已經(jīng)縮小，一般寬度在20微米以下，有的甚至小于1 0微米，延長(zhǎng)度不等。另一種氣孔是團(tuán)聚體內(nèi)部形成的微細(xì)氣孔，是團(tuán)粒內(nèi)部各礦物之間在燒成過程中，因收縮不一致而形成許多的細(xì)微氣孔，一般在1.3微米左右。

　　這兩種氣孔便是紫砂材質(zhì)特有的雙重氣孔結(jié)構(gòu)。由于這種雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使制品具有較高的氣孔密度及一定的吸水率。用手工制備泥料制作的紫砂壺因內(nèi)外不施釉，并且在手工成型的過程中，坯體內(nèi)壁未經(jīng)精加工仍保持原有的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，胎質(zhì)中的雙重氣孔結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞，燒成后相對(duì)疏松的內(nèi)壁對(duì)茶汁有較好的吸附作用，因此紫砂壺能吸收茶香并保持較長(zhǎng)時(shí)間，具有“蓋不奪香，既有保味功能，又無熟湯氣”等優(yōu)異的材質(zhì)特點(diǎn)。