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排骨米飯橫空出世,具有突出優(yōu)勢(shì)的排骨米飯集:營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實(shí)惠于一身。是當(dāng)今消費(fèi)者最青睞的快餐美食。排骨米飯行業(yè)中,排骨米飯的口味和營(yíng)運(yùn)最現(xiàn)實(shí)力,排骨米飯根據(jù)傳統(tǒng)排骨米飯進(jìn)行口味改進(jìn),以中式快餐營(yíng)運(yùn)方式進(jìn)行包裝,形成了具有傳統(tǒng)食品特色的中式快餐——排骨米飯。排骨米飯定位于大眾消費(fèi),面向工薪階層,裝修力求用最少的資金達(dá)到最好的裝修效果,突出簡(jiǎn)單明快、舒適衛(wèi)生,完整體現(xiàn)快餐的特點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程更加節(jié)省人力資源。具有店面小、投資少、操作簡(jiǎn)便、出品率高的特點(diǎn),是適合小本投資者的好項(xiàng)目。
排骨米飯是以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后用特殊煮制工藝配以各種天然香料、精心構(gòu)制成的一種特色快餐美食。
經(jīng)過(guò)多年的演變,現(xiàn)在排骨米飯以突破原有形式,從原來(lái)的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),青島排骨米飯于2003年走出青島,據(jù)今天為止有近十年的歷史,輻射范圍概括了中國(guó)80%的城市。在青島、濟(jì)南、東北、威海、煙臺(tái)等地盛行,其中青島排骨米飯發(fā)展中具有代表性的品牌有:老滋味排骨米飯、萬(wàn)和春排骨米飯、京九排骨米飯等知名品牌。