東營美鷹全自動水餃機 JGL120型/餃子自動成型機

東營美鷹全自動水餃機 JGL120型/餃子自動成型機

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JGL120-5B型餃子機采用灌腸式滾切成型原理制作餃子。該機操作方便、面皮厚薄、餡量的多少均可調節，制品外形美觀。該機主要零件均采用不銹鋼和涂鍍處理，衛生耐用。供面部分與供餡部分均采用快速拆卸機構，清洗機器時，方便快捷。

 第一章  概述 JGL120-5B型餃子機采用灌腸式滾切成型原理制作餃子。該機操作方便、面皮厚薄、餡量的多少均可調節，制品外形美觀。該機主要零件均采用不銹鋼和涂鍍處理，衛生耐用。供面部分與供餡部分均采用快速拆卸機構，清洗機器時，方便快捷。另外為部隊配置的機器還專門安裝了接放餃子的推拉盤，使用起來更加方便。

該機的主要技術參數如下： 
外形尺寸：990×470×1150mm      
電    源：380V（三相）50HZ 
效    率： 7200個/小時         
功    率：1.5KW 
重    量：160公斤              
調整范圍：15~18克/個 第

二章  結構與工作原理 
餃子機是由機架部分、減速部分、供餡部分、供面部分、成形部分等五大部份組成(見圖1)。工作原理是面斗中面團經螺旋推進器（面絞龍）推至出口（面嘴）處形成空心面管； 同時經雙級葉片泵將餡推入面管內，最后經成形模滾切成型。要完成上述工序主要由輸面、輸餡、成形三部份來實現。輸餡部份是將餡推入空心面管和控制餡量多少的機構它是由餡斗、餡絞龍、餡管、雙級變量葉片泵組成，輸面部份是將面擠壓成空心面管和調節控制面皮厚薄，面量大小機構，它由面托盤、面斗、面套、面絞龍、付滾、調節螺母和內、外嘴組成。成形部份的任務是將裝餡的面管滾壓成型，它由成形架、成形模、成形付滾、緊定螺栓和干面斗等組成。 

第三章  安裝、操作與使用方法 
一、安裝 
1、拆開木包裝箱檢查備件資料是否齊全，箱內有餡斗、餡絞龍、振篩、面鏟、勾扳子各一個、操作說明書一本，塑料管二根，備件有尼龍套二個，保險管二個，密封圈二個，圓錐銷釘二個。 
2、將餡斗安在泵殼上，然后將餡絞龍安裝在轉子上，將振篩安裝在振篩架上。 
3、按插座配置插頭，接在電源線上，并注意接上地線。 
4、本機面套有水循環裝置，當機器面套溫度升的很高時，需使用此裝置，如用水冷卻，需要購買CX300A型或相應型號水泵，將其中一個水管與泵連接，將泵和另外一根水管共同放入水中，即可使用。 
5、每次使用前后都要對餃子機接觸食品的部分進行拆卸清洗，以確保食品的衛生，清洗后進行恢復安裝。
下面，就介紹如何拆卸和安裝。 
（1）輸面部份的拆卸與安裝 如圖2所示，將出面口最外端的兩個螺母（螺母1和螺母2）分別用勾扳手逆時針卸下，取出內、外面嘴；再用勾扳手逆時針卸下面套上的大螺母（螺母3），拔下面套，拉出面絞龍；餡管向逆時針旋轉一下，拉出；取出輸面付滾。將拆下來的零件進行清洗并擦干，面斗用抹布清洗干凈，然后安裝。   安裝按拆卸相反的順序進行。 
（2）對輸餡部分的拆卸清洗與安裝 如圖3所示，手拿餡絞龍，逆時針旋轉一下，向上提出，逆時針旋下餡斗，依次取下上活板、轉子、葉片；把餡量調節手柄逆時針旋下，取出泵芯；用勾扳手松開泵體螺母（螺母5），取下泵體、下蓋板和“O”型圈。將卸下的零件進行清洗、擦干后重新安裝。 安裝按拆卸相反的順序進行。 
（3）對成型部分的清理 成型機頭的零件不必拆卸，用抹布、毛刷、面鏟等工具清潔干凈即可。 清洗干凈并恢復安裝以后，我們就可以接通電源開動機器了。