四川不銹鋼干豆腐機生產線 錐型桶干豆腐機價格

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全自動干豆腐機操作要點：
1、點腦
由于澆制工藝不同，豆漿濃度控制在7.5-8°Be，點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點漿時，鹵條約為赤小豆粒大小，隨銅勺的攪動，當豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆漿時，可停止點鹵和銅勺的翻動，同時，也應在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點腦后蹲腦10-12分鐘，然后開缸，用勺子深入缸內攪動1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
我廠專利仿手工全自動干豆腐成型機配有自動攪腦系統，可以自動把上機后的豆腦攪拌均勻，目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現象。將豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。
4、澆制
豆腐腦隨機通過管道澆在干豆腐的底布上，然后蓋上蓋布。經過鋼絲網傳送帶輸送，讓豆腐腦內的水自然流失，使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的干豆腐，瀝水約1分鐘，再攤入壓榨機內輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達到質量要求，即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝干豆腐。可通過脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使干豆腐蓋布和底布脫下來，干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。
干豆腐機設備自動打腦，自動潑包，自動折疊，自動壓榨，自動起包卷布，全自動一線成型。

仿手工干豆腐機高產原理：
    高產型干豆腐機和手工生產干豆腐、點腦的方法是一樣的。它不是直接把豆腐腦全部都倒進攪腦桶內，而是把豆腐腦一點點的輕放在桶內，這樣可以盡量保持豆腐腦的狀態，在桶內不攪拌，通過攪拌腔室(容納兩小碗豆腐腦)，攪拌2秒鐘在豆腐腦沒出水時，就制成了小顆粒糊狀，直接將小顆粒與水混合均勻的流到鋪好的包布上，經過傳送帶運轉約20秒后到達疊制箱內，疊好的包布里面的蛋白質在靜止狀態下開始凝固，這時流出來的水幾乎全部是清水，從而避免了蛋白質的流失，這就是高產的原理。

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