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安徽質(zhì)量好千張機器,一機多用千張設(shè)備。聯(lián)浩廠家專業(yè)研發(fā)制造豆制品機械設(shè)備的廠家。廠家包教技術(shù),包教包會,沒有時間限制。咨詢熱線:130-1170-7319(同步微信) 微信號:lhjx56 在線QQ:508-161-478 聯(lián)系人:丁樂。
千張機生產(chǎn)廠家效益分析:
千張機只需要1-2人就可以操作,操作簡單,產(chǎn)量大,日產(chǎn)量可達到1900斤,每斤大豆可以生產(chǎn)1.1-1.5斤千張,現(xiàn)在的豆價平均2.1元/斤而千張價為2.9元/斤,每斤大豆的利潤在0.8元,每天生產(chǎn)1000斤的話,每日利潤800元。制作千張過程中產(chǎn)生的豆渣可以低工人工資和日常電費。
千張機制作千張流程:
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾
選料:就是選大豆,含大豆蛋白質(zhì)高的;
質(zhì)量好的大豆應(yīng)顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型
大豆要求:皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)
浸泡:就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水,使大豆變脆,便于磨漿;這樣對水質(zhì)就有要求
清洗:就是斷定大豆浸泡程度,將浸豆水瀝干洗凈
磨漿:先介紹正確使用磨漿機的要則:磨豆時:先開機,再加水,調(diào)磨距,加料;
磨完后:松磨距,再關(guān)水,關(guān)電源
煮漿:決定做什么產(chǎn)品,確定濃度,開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸,此前必須消泡
細濾:豆?jié){煮沸后,在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),經(jīng)細濾成純正的豆?jié){,使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,產(chǎn)品口感細嫩
小結(jié):經(jīng)過前期工藝流程,生成豆?jié){的三要素:溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定;PH值6.8~7。