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煙熏爐是各種香腸,海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品以及煙熏豆腐干等不可缺少的設備之一,具有烘烤、煙熏、排風等功能。根據(jù)客戶的反饋以及市場的需求,經(jīng)過多年的摸索探索研制生產(chǎn),集成了循環(huán)控制,發(fā)煙,蒸汽加熱/電熱管加熱/燃氣加熱、烘烤干燥等系統(tǒng),煙熏的過程縮短,提高生產(chǎn)效率;并能控制煙熏料(果木,木屑,,稻殼米糠,白砂糖)的量,幫助生產(chǎn)企業(yè)有效控制了成本,對產(chǎn)品進行了性能更高,設備更合理的改進,使其加熱速度和煙熏效果都達到了理想的效果。
從而為用戶提供了更高效、更可靠、更衛(wèi)生和經(jīng)濟的選擇。該設備整體設計新穎、加工精制,美觀。整體采用不銹鋼制作,采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫,保溫效果好、升溫快,節(jié)約能源。
該設備的循環(huán)系統(tǒng)采用雙速循環(huán)風機,高效合理的分配進風、排風、補風機構(gòu),最大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài),確保整個箱體物料加工過程中可控、均勻,達到了低耗、高效的產(chǎn)出。

而關于電氣控制方式,該設備采用可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品,操作簡便,可自動控制時間,爐內(nèi)溫度。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。符合國內(nèi)消費者的消費意識和國家對此類產(chǎn)品在食品安全的相關規(guī)定。

華鋼系列YX-150煙熏爐 適用于用于香腸,火腿,烤腸,培根,臘肉,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽,水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,烘烤烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質(zhì)量保證,技術(shù)優(yōu)良,操作方便。經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環(huán)保效果,徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動了,提高工作效率,更增強了食品的口感及彈性。
1.本機具有蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。
2.可以根據(jù)用戶要求自由組合,實現(xiàn)多種加工工藝,可供用戶隨時調(diào)用。
3.采用蒸汽加熱升溫,一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
4.采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。煙熏爐
5.各工藝參數(shù)(時間、溫度等)由人機界面顯示、控制,可確保準確無誤。
6.工作完成或中途機器出現(xiàn)故障,具有自動報警功能。
7.設有兩個溫度檢測(分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度)。
一.結(jié)構(gòu)簡介
本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、 爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關好爐門,即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2. 加熱系統(tǒng) 蒸煮部分:爐體外接蒸氣系統(tǒng),蒸汽通入爐體內(nèi),對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。
3.循環(huán)風系統(tǒng) :爐體頂部裝有雙速電動風機,大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4. 發(fā)煙系統(tǒng):煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙開關按鈕控制,鋸沫受熱發(fā)煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。
