900公斤腌制滾揉機廠家性能

諸城圣地食品機械：作為一家專門研究生產肉類食品加工機械的廠家，已經有十多年的經驗了，我們一直以質量求生存、以信譽求發展。不斷改善、誠信為本、服務周全的經營理念為宗旨，不斷的創新改革、為您提供更優質的產品。

滾揉機詳情

滾揉機是通過翻滾、碰撞、擠壓、摔打、摩擦來完成的，它是塊狀類、西式肉制品生產中最關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。滾揉機可分類為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

滾揉機主要適用于雞腿、鴨脖、雞爪等食品的滾揉腌制入味，同時也適用于各中小型企業對餡料如火腿腸、香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味，在嫩化入味的同時也提高餡料的出品量。

滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉塊和肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，使腌漬液在原料肉中被均勻的吸收。同時還增強了肉的結合力，提高了肉的彈性，增加了保水性，提高了出品率。保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，提高產品的斷面效果和產品的柔嫩性、保持肉制品組織結構穩定。

滾揉機整機均采用304不銹鋼板制作，設計合理，操作簡單安全，經久耐用，清洗方便，外型美觀。

滾揉機參數

滾揉機為什么要真空？

 滾揉機中的真空有很多好處： 

第一，產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。 

第二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質。 

第三，產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

滾揉機保養

 1、每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水。清除真空吸入物質，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。 
    2、真空泵應該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#汽油或者機油）真空泵的維護和保養可參照真空泵使用說明書執行。 
    3、經常檢查蝸輪減速機油位。如果發現油位低于油窗高度1/2時應該及時加入30#機械油。

售后服務

我們的產品質保期是一年，一年內如有損壞我們免費為您服務，但人為因素除外，出一年質保期我們也只收簡單的成本費。并且終生為您服務。

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