冰激凌機

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冰激凌機工作基本流程：原料—原料缸—奶漿空氣泵—冷凍缸—刮刀攪拌—成品。
       冰激凌是將冰激凌原料漿料通過裝有進氣調節閥的混合泵和空氣一同灌入冰淇淋機的凝凍筒內，并且在攪刮器進行混合，然后凝凍筒夾套內的制

冷劑對冰淇淋漿料進行一段時間的冷凍，凍結在凝凍筒內壁上的冰淇淋被攪刮器上的不銹鋼刀片不停地刮削。漿料然后被連續的凝結、刮削、混入空

氣攪拌，最終由內置的泵壓經過可調恒壓閥而成為有膨脹率、凝結細膩冰淇淋產品。冷凍性能穩定，效果好
3、產量高
產量穩定一般標注數越大就說明機器的生產能力越強，說的簡單些就是單位時間內的產出要更大。自然打出來冰淇淋的個數就越多〔指軟冰機〕。這

是一個關鍵指標。
4、故障率低可以保證你的冰激凌能夠持續的供應。冰淇淋機的結構和工作原理分別是什么?
（一）、冰淇淋機的結構：核心部件主要有原料缸及其制冷系統、冷凍缸及其制冷系統、攪拌刮刀架、輸送裝置以及控制系統構成。
（二）、冰淇淋機的工作原理：它的工作流程為：原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內的刮刀-斟出口。
原料缸：用于對冰淇淋原料進行混合并暫時貯存所形成的奶漿。運行時通過熱敏電阻控制制冷系統的運轉，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。
窄氣/奶漿混合泵：是輸送裝囂的關鍵設備，它將奶漿輸送至冷凍缸，其運轉由壓力開關控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進人混合區，

隨后通過輸送管道進入冷凍缸。貯存奶漿的原料缸的制冷系統中，制冷劑在干燥過濾器m門處分為兩路(圖1)，一路經主毛細管10進入原料缸蒸發器，

另一路經副毛細管12進入奶漿輸送管外壁與管道內，將奶漿進行熱交換，將進入冷凍缸的奶漿進行預冷，使其溫度保持在4℃左右，確保產品品質和

食品安全。
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